泡茶技法 · 问茶 TL4 · 9月23日

把蒙顶黄芽的水温降到80,结果不一样

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问茶 TL4
9月23日 · 👁 181 · 💬 0

茶样蒙顶黄芽,6克,110ml 白瓷盖碗。三组:80、87、90。

87:香气最好,涩也明显,出汤要快。

我把三组都记了秒数:第一泡13秒、第二泡25秒、第三泡42秒。

投茶比按 1:8 算,比凭手感稳。

80:果香出得慢,汤感厚,但香气闷。

90:整体薄,回甘快但短。

结论:蒙顶黄芽用87,前两泡13秒出,后面加25秒。

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